プラリネ・キャフェ(1kg)
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食品 > 製菓材料 > チョコレート材料
メーカー:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
販売価格: 4,173 円
(2012-01-04)
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■商品紹介 イタリア産のラバッツァというブレンドコーヒー風味のプラリネです。
同量のアーモンドとヘーゼルナッツをキツネ色に焼き、琥珀色に焦がしたグラニュー糖と合わせて細かく挽き、イタリア産のラバッツァというコーヒーを細挽きに挽いたものと合わせました。
コーヒー豆の粉砕は、ナッツと砂糖を引くときに一緒に行ないますが、こうする事によりアーモンドの油脂分にコーヒーの香りが沈着し、風味がより長く持ちます。
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■商品関連情報
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