天然岩牡蠣 1kg!
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食品 > 水産物・水産加工品 > 貝類
メーカー：株式会社三洋
型番：株式会社三洋
販売価格： 600 円 
売り上げランキング： 46,208位
(2011-08-18)
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■商品紹介
宮崎県延岡市北浦町で採れた天然のイワガキです。
1個200?800gのもの、2?4個、合計1kgのセットになります。
バーベキューに最適です。
レモンやかぼす等の柑橘類を搾ってどうぞ！
殺菌水槽に24時間漬けてから出荷しますので、ご注文をお受けしてから中一日ご猶予をお願い致します。
一番簡単に殻を開けられるのは、茹でる事です。
真水を中火で水から茹でて、沸騰したくらいで止めて下さい。
あまり茹で過ぎると身が縮みます。
※カキにあたるかどうかは個人の体質と、その日の体調が大きく関わってきます。
腸炎ビブリオと大腸菌に関しては、今の季節の水温ですと、殺菌水槽に漬けるだけでほぼ問題はありませんが、ノロウイルスに関しては有効ではありません。
紫外線照射でも、殻に入ったままの牡蠣には効きません。
また、あまり殺菌し過ぎると、牡蠣の餌になるプランクトンまで死んでしまい、身が痩せてしまいます。
ただ、これは牡蠣に限った訳ではなく、二枚貝全てにおいて同じリスクがあります。
まだウチの海で獲れたものからノロウイルスが検知された事はありませんし、殺菌水槽でほとんどの雑菌は死滅しますが、「貝を生食するのに、絶対大丈夫という事はない」という事はご承知下さい。
ノロウイルスは、85℃以上の熱で1分間以上加熱すると死滅します。
なるべく、加熱してお召し上がり下さい。
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■商品関連情報
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