マンゴ・バニラジャム・コンフィチュール 【Bernadette de Lavernette】
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食品 > スイーツ・お菓子 > デザート
メーカー：アフリカンスクエアー
販売価格： 1,155 円 
(2012-01-09)
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■商品紹介
アフリカの南東に浮かぶ島、マダガスカルの首都アンタナナリボで、フランスから移住したフランス人女性ブリジット・ビヤーディ女史がフランス貴族 「デ・ラベルネッテ家」の家系に代々伝わる伝承の調理レシピを用いて、マダガスカルの大自然に育まれた健康で多様なフルーツ、マダガスカル特有の 強い芳香を持つブルボンバニラ、鮮烈な風味を持つ各種スパイスなどの極めて恵まれた天然の原材料を組み合わせ、全て手作りで独創的なコンフィチュールを製造しています。1回にわずか1kg?3kgずつ銅鍋で作ります。収穫時期によって異なるフルーツの品質を見極め、 1ロットごとの味を確認しながら更に良い品質を求めて伝統のレシピさえ見直すチャレンジ精神、 そして満足出来る最良の状態で常に最終製品に仕上げる職人こだわりの技術と、 ブリジット・ビヤーディ女史自身がフランス在住当時に看護婦として 25年勤務した経験から身に付けた食品衛生に必要十分な経験と知識を融合させたベルナデッテ・デ・ラベルネッテは 商業目的で大量生産される工場製品とは対極にある極めて稀少な素材であり、自信を持って日本の皆様にご紹介出来るコンフィチュールです。このコンフィチュールはブリジット・ビヤーディ女史の母国である美食の国フランスで著名なフランスのショコラティエ、 フランソワ・プラリュ氏に認められ、プラリュ氏自身の直営ショップを始め、フランスのグルメデパート「ギャラリー・ラファイエット」でも販売されています。
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■商品関連情報
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