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食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > キムチ・漬け物・梅干し

メーカー：RHトラベラー株式会社

販売価格： 7,100 円

売り上げランキング： 63,098位
(2011-05-15)

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■商品紹介
キムチキムチの漬け汁をたっぷり使うのが韓国流です。韓国では、7世紀から野菜の生産が難しかった寒い冬にも食べられる塩漬けとしてキムチの歴史は始まっていたんですよ。時代の流れとともに、香辛菜類や唐辛子が加わり、そして19世紀には冬場のキムチづくりに適した結球白菜の栽培が普及し、現在の韓国キムチが生まれたわけです。日本と違い韓国の白菜は小ぶりで葉が薄いので、漬け汁が染み込みやすくて、味わい深いキムチに仕上がるんです。漬け汁は、乳酸菌などが含まれていてもっとも栄養価の高い部分ですので、捨てたり搾ったりせずにたっぷりつけて韓国キムチを楽しんでくださいね。辛すぎずまろやかで食べやすいのが特徴です。新しいうちはもちろんそのままで。また、熟成させて調理しても格別です。

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