キュベ “マージナル” ルージュ 2009 AOCコスティエール・ド・ニーム 【有機・オーガニックワイン】
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：テール・デ・シャルドン 【Terre des Chardons】
型番：テール・デ・シャルドン 【Terre des Chardons】
販売価格： 3,097 円 
(2011-08-14)
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■商品紹介
【ワイナリーについて】
ドメーヌ・テール・デ・シャンドンは、NimesとArlesの間にあるBellegardeに９ヘクタールの小さなブドウ畑を所有しています。
1987年から全て有機栽培、2002年からはビオディナミも取り入れています。
耕作は、ビオディナミや有機栽培のルールに沿って、生態系のバランスや土中の微生物を損なうことの
無いように注意しながら行われています。収穫は全て手摘みです。
キュベ “マージナル” ルージュは手摘みで収穫したブドウを野生酵母で発酵。SO2無添加。発酵後、20日間の浸漬。
澱上でタンクにて熟成。少量のSO2を添加して瓶詰。当然無濾過にて行われています。
【味わい】
ミネラル感やオリーブの香りが混じった熟した果実の複雑な香り。ほんの少し、白い花などの香りも感じられます。
優しく上品な構造を持ち、バルサミコや赤い果物、ミントのような味わい。長い余韻が続きます。
【おすすめ料理】
ジビエや甘いソースを添えた赤身の肉等に相性が良いです。
【ブドウ品種】
シラー80％、グルナッシュ20％
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■商品関連情報
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