コリウール ”キュベ・カパタス” ルージュ 2004 AOCコリウール 【有機・オーガニックワイン】
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：ドメーヌ・ドゥ・トラジネール 【Domaine du Traginer】
型番：ドメーヌ・ドゥ・トラジネール 【Domaine du Traginer】
販売価格： 9,765 円 
(2011-08-14)
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■商品紹介
【ワイナリーについて】
ドメーヌ・ドゥ・トラジネールのジャン・フランソワ・デュウ氏は、バニュルス地方最後の「山の彫刻家」として有名なブドウ栽培者・ワイン醸造家です。
彼は、彼の肉体と、カタロニア地方の雄ラバだけを使って山を切り開き、ブドウを栽培し、ワインを作っています。
急傾斜からなるバニュルスのテロワールは非常にユニークです。海と山の間に位置し年間で平均２５０日間も日光が注ぐその稀な美しい景観だけでなく、
フェニキア人が起源となる歴史、段丘にあるブドウ畑、6000ｋｍに及ぶ石垣、また巧妙に作られた雨水を流す水路などがあるためです。
先祖代々の伝統を尊重してワインを醸造。収穫量は１haあたり15から35hlと恐ろしく少なく、ブドウの樹１本からは、１本のワインも生産できません。
除梗、30日間の浸漬。毎日複数回のルモンタージュとピジャージュ。SO2無添加。小樽で14ヶ月熟成。二酸化硫黄無添加。
瓶詰時も３グラム/hl以下の微量添加。無清澄、無濾過。要デカンタ。
【味わい】
濃いガーネット色。干しスモモや甘草、良く熟した赤い果実の濃い芳香。しっかりとしたタニンと熟した果実味が味わえます。
最後にトリュフの味わいが残ります。やや低温でお飲み下さい。
【おすすめの料理】
ウサギ、豚、子羊、ジビエな
どと。
【ブドウ品種】
シラー50％、グルナッシュ20％、ムールベードル15％、カリニャン15％
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■商品関連情報
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