[価格] コラトゥーラ（コラツーラ）ディ　アリーチ　（ガルム）　オレガノ無し　250ｇ（冷蔵品）の詳細情報

コラトゥーラ（コラツーラ）ディ　アリーチ　（ガルム）　オレガノ無し　250ｇ（冷蔵品）

食品 > 調味料 > たれ・ソース

メーカー：verjus

販売価格： 3,938 円

売り上げランキング： 35,840位
(2011-09-05)

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■商品紹介
13世紀頃からコラトゥーラ・ディ・アリーチ（アンチョビのろ過液という意味）が作られました。
塩漬けしたカタクチイワシを熟成させ、壷の底に溜まった液体とよく熟成したイワシを濾します。
チェターラではこの貴重な液体が、何世紀間もクリスマス料理などに多用されてきました。デルフィノでは、この塩漬けして熟成したアンチョビをプレスして得られるアリーチをボトル詰めしています。
パスタのソースに加えて、あるいは最後に仕上げとしてひと振り加えてお使いください。

商品は予告無く終了する場合がございます。
毎週火曜・土曜日当店入荷予定。

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