こざるめん≪北海道函館産チガイソ≫ 【蝦夷ワカメ】コリコリ食感
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食品 > 乾物・缶詰 > 海産乾物
メーカー:北海道特産品 吉粋(きっすい)
販売価格: 750 円
売り上げランキング: 63,199位 (2011-09-04)
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■商品紹介 地元でのみ知られている新食感の天然素材です。
スーパーでもなかなか探すのは難しい逸品です。
北海道の道南・函館恵山(えさん)地域にのみ生息、採取される特産品です。
通常のわかめより芯がしっかりしており、肉厚で歯ごたえがあるコリコリ食感が特徴のコンブ科の褐藻です。
正式名称は、チガイソ【ちがいそ】 と言います。地元では「こざるめん」と呼ばれており昔から味噌汁の具などとして使用されております。
鍋物や炒め物にしても崩れにくく、重宝します。ぬるま湯でしばらく戻してから、水気を切って色々なお料理にお使い頂けます。
ワカメのようにお使いできますので、とても使い易い食材です。
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■商品関連情報
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