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食品 > 肉・肉加工品 > 豚肉

メーカー：JAおきなわ

販売価格： 8,800 円

(2011-09-04)

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■商品紹介
琉球在来豚「アグー」の原種は、14世紀頃に中国より琉球王国に渡来し戦前まで一般に食されていましたが、戦後の混乱のなか数が激減、一時期絶滅しかけ、近年復活されたばかりの希少な豚です。

白豚と比べると、出産数も少なく、飼育コストが数倍かかるため、あぐーを飼育する畜産農家はまだまだ少ないのが現状です。ですが、そのような中で、独特の旨味と栄養価を持ったあぐーをぜひ広めたい!と、あぐーの飼育にとりかかる畜産農家が少ずつ増えてきています。

JAおきなわもその弱点を克服するために、さまざまな改良を重ね、生まれたのが西洋種(大ヨークシャーとランドレース)を掛け合わせで生まれた、肉量の多く繁殖量の多いLW。このLWを在来アグーと交配させることで、アグー豚の美味しさを持ちながらも、成長の早い豚を作りあげました。

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