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食品 > 調味料 > 香辛料

メーカー：ohtsuya

販売価格： 1,300 円

売り上げランキング： 75,960位
(2011-09-01)

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■商品紹介
肉類の臭み消しとして、魚、鶏肉、豚肉、マトン、レバーなどの内臓料理、など何にでも合う。とくにに豚肉料理には最適。脂防臭を消す効果も抜群なので、挽き肉料理や、魚ならいわしのように脂が多くてクセのある素材とも相性がよい。なかでも豚肉のソーセージ作りには不可欠。ソーセージという言葉自体が、ソー（豚肉・豚肉の塩漬け）＋セージからきているほどだからです。イタリア料理ではセージの使用頻度が高く、肉屋で肉を買うと、サービスにローズマリーとセージを手渡されたりする。アメリカでは鶏肉料理に使われることが多い。

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