一年熟成 鯖へしこ 半身一枚入り
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食品 > 水産物・水産加工品 > 漬魚
メーカー：日本DCフーズ
販売価格： 715 円 
売り上げランキング： 34,114位
(2011-08-23)
定価 ： 750 円
割引率： 5%
割引額： 35 円
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■商品紹介
へしことは、新鮮な鯖を塩漬けにしたのち、今度は糠に漬け込み、一年以上の歳月をかけて糠発酵させて出来る保存食、すなわち熟成された魚のぬか漬けです。
福井食の工房のへしこは、江戸時代より前から地元に伝わるへしこの製法に、さらに研究を重ねじっくり熟成させた秘伝の味です。
若狭では、家庭でも鯖や鰯を漬け込むほど、とても親しまれており、学校の給食にも出るほどです。
へしこの驚く栄養素
鯖、イワシなどの青魚の脂肪に含まれEPA・DHAは、中性脂肪、コレステロールを低下させ、生活習慣病の予防に役立ち、特に多く含まれるペプチドやアミノ酸は、血圧抑制・血液のサラサラ効果また、糖尿病の症状改善などの効果があるといわれてます。
さらにっ、へしこにすると アミノ酸が２．５倍、ペプチドが５倍になると新聞にも載りました。
へしこは食卓のおかずにも、体にも優しく 昔の人の知恵は素晴らしいですね。
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■商品関連情報
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