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【Amazonの商品情報へ】釜庄高級魚漬・金波銀波（ECKG-E）ギフト化粧箱入

食品 > 水産物・水産加工品 > お魚のセット

メーカー：釜庄

販売価格： 10,000 円

(2011-09-03)

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■商品紹介
金波銀波は、魚を一枚一枚開いて切り身にすることから始まります。それから漬汁に漬け込み、水洗いを行った後、セイロに並べて冷風乾燥します。さらにここから本漬けに入りますが、粕漬けは、粕が直接付かないように一枚一枚ガーゼに包んで丁寧に熟成。当店の魚と粕に適した５℃の温度で、１?２日も熟成します。味噌漬けにおいても、廉価品で良く見かかる「味噌の上に魚を乗せたもの」や「味噌をからめただけのもの」とは違う『どぶ漬け』を行います。これにより、味噌の風味が格段に増し、美味しい魚漬が出来上がるのです。※時期により魚種が変更となる場合がございますが、その場合も同等の金額の魚をお入れいたします。

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