[価格] [Stefano Amerighi(ステファーノ・アメリーギ)]、コルトナ　シラー 2007 トスカーナI.G.T(赤)750ml の詳細情報

[Stefano Amerighi(ステファーノ・アメリーギ)]、コルトナ　シラー 2007 トスカーナI.G.T(赤)750ml

↓11% PRICE DOWN!!
お酒 > ワイン > 赤ワイン

メーカー：ステファーノ・アメリーギ

販売価格： 3,950 円

売り上げランキング： 86,773位
(2011-09-01)

【前回調査】
4,440 円
(2011-08-04

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■商品紹介
これから注目の生産者、ビオデナミを実践する
Stefano Amerighi
?　自然の「命」をボトルに込める　?

ステファノ・アメリーギはシエナ大学在学中にビオ・ディナミの提唱者
「ルドルフ・シュタイナー」の著書に感銘を受け農業の道を志しました。
コルトナの実家にある自家消費ワイン用の畑で良質なワイン造りを目指します。
畑のあるコルトナは1999年に制定されたDOCでトスカーナきってのシラーの名産地として知られます。
畑仕事はルドルフ・シュタイナーのビオディナミ農法に基づき作業が行われ、
すべての作業は月の周期に合わせて行われ冬期剪定とグリーンハーベストを
丁寧に行い収量は約4000g/haになるように調節されます。
プレパラシオン(ビオディナミの調剤)を年に5回使用し
硫黄や銅は自然由来のものを必要が生じた時のみ使用します。

醸造：一部は除梗、一部は除梗せずに小さなコンクリートタンク内で
天然酵母のみで自然醗酵。醗酵期間は15日間。温度管理は行わず自然に任せます。
醗酵が終わった後の葡萄の果粒はほとんど傷がないまま丸々と膨らんでいおり、
破砕は足踏みで行う事でエグ味のない優しい味わいを抽出。
熟成：　マロラクティック醗酵は一部コンクリートタンク、
残りはオーク製のバリックや大樽にて行い同タンク及び樽で22ヶ月間熟成。

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