[価格] 【炭焙煎　特級　木柵正叢鉄観音茶50ｇ】台湾鉄観音茶の祖「張迺妙」氏の孫「張位宜」先生が栽培から焙煎まで行った、限定品の詳細情報

【炭焙煎　特級　木柵正叢鉄観音茶50ｇ】台湾鉄観音茶の祖「張迺妙」氏の孫「張位宜」先生が栽培から焙煎まで行った、限定品

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メーカー：台湾茶工房　（株）デュオン

販売価格： 3,490 円

(2012-01-08)

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■商品紹介
【張位宜先生の炭焙煎の特徴】炭焙は3回で行います。第一回目、80度で24時間焙煎します。五日後二回目の焙煎を行い、二回目の焙煎は90度で12時間焙煎します。更に五日後3回目の焙煎を行い、4時間で焙煎します。木柵鉄観音は強い揉捻と反復しての焙煎が特徴です。製造工程はかなり複雑であります。柑橘系の香りが焙煎の香りの陰にありますが、まろやかで香ばしい甘い香りです。水色は艶のあるオレンジ系の黄金色です。

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