【炭焙煎 特級 木柵正叢鉄観音茶150g】台湾鉄観音茶の祖「張迺妙氏」の孫張位宜先生が一貫製茶した逸品!
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メーカー:台湾茶工房 (株)デュオン
販売価格: 6,980 円
売り上げランキング: 34,688位 (2012-01-08)
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■商品紹介 【張位宜先生の炭焙煎の特徴】
炭焙は3回で行います。第一回目、80度で24時間焙煎します。五日後二回目の焙煎を行い、二回目の焙煎は90度で2時間焙煎します。更に五日後3回目の焙煎を行い、4時間で焙煎します。木柵鉄観音は強い揉捻と反復しての焙煎が特徴です。製造工程はかなり複雑であります。柑橘系の香りが焙煎の香りの陰にありますが、まろやかで香ばしい 甘い香りです。水色は艶のあるオレンジ系の黄金色です。
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■商品関連情報
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