天然イリアン海老 有頭大 10尾(1尾約20cm) 氷詰めパック【凍】
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食品 > 水産物・水産加工品 > えび
メーカー：キャプテンフーヅ株式会社
型番：キャプテンフーヅ株式会社
販売価格： 1,409 円 
(2010-07-03)
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■商品紹介
イリアン海域で獲れるタイガーと言う海老の種類で、日本のクルマエビの代用となる気品ある海老です。
又、天ぷら専門店や料亭の焼き物として使われる、オーストラリアタイガーと同種で肉質は甘みが強く、加熱後もあまり硬くならず柔らかいのが特徴です。
漁獲後、漁船上にて急速凍結している為、天然本来の旨みを逃すこ事なく、氷詰めパックにて鮮度を保護しています。
解凍後の鮮度の良さ、イリアンえび本来のおいしさをご堪能いただけます。
【氷詰めパックの上手な解凍方法】
氷のブロック状のまま流水をかけて解凍します。
この時、海老を氷から1尾ずつ剥がせる状態(手で一尾ずつバラバラにほぐせる状態)になるまで流水をかけ続けるのがポイントです。
完全に解凍されなくても1尾ずつバラバラの状態にたったら、殻を剥き始めます。
半解凍の状態で素早く下処理をして調理すると、よりおいしくいただけます。
【おいしい食べ方】
『イリアンえび有頭 大』の最もおいしい食べ方は、塩焼きです。
殻を剥かずに半解凍の状態で、まるごとグリルで焼いてください。イリアンえび有頭の甘み、旨みが焼き汁としてあふれ出し、とてもおいしくいただけます。
又、身を天ぷらにして、頭を味噌汁のだしとして使用するのも美味。その他、鍋物、中華料理など、素材を活かした料理にオススメです。
頭だけが残ってしまった場合は唐揚げにするとおいしく、無駄になりません。
産地：イリアン海域 量目：10尾 約20cm有頭 加工場所：神奈川県 添加物・調味料：なし
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■商品関連情報
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