天然海老の「むきえび」 300g 6〜8個に真空小分けパック 無添加【凍】
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食品 > 水産物・水産加工品 > えび
メーカー：キャプテンフーヅ株式会社
型番：キャプテンフーヅ株式会社
販売価格： 651 円 
(2010-07-03)
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■商品紹介
イリアン海域で漁獲される海老の中でも比較的ランクの高い船凍品のバナナ・エンデバーを使用しています。
当社にて丁寧に一尾ずつ殻をむき、直ぐに真空包装して天然の旨みを閉じ込めたまま急速凍結しています。
一般に市販されている「むきえび」は、スチーム(高温のスチームで軽い熱処理)をかけています。
変色を避けたり、プリッとした食感を出すために添加物を使用し、価格を抑える為に原料は、色々なエビを混ぜていたり、形が崩れている(B級品)物を使っているものも少なくありません。
冷凍むきえびは品質を守る為、グレーズ(1尾ずつ氷の膜を張る)をかけている物がほとんどですが、中にはグレーズが多すぎて、見かけは大きいのに解凍すると小さいと言うこともあると思います。
本品は、原料から拘り、剥いただけで一切の添加物を使わずに、スチームもかけずに生の状態で急速凍結しています。
えび本来の甘み・旨味を十分に味わえる自慢の商品です。
【美味しく食べる解凍方法】
冷蔵庫で3〜4時間(5℃のチルド室が理想)
お急ぎの時は流水解凍でもOKです。
産地：イリアン海域 量目：300g 6〜8個の小分けpack 加工場所：神奈川県 添加物・調味料：なし
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■商品関連情報
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