旬の地元の飯蛸を美味しく煮付けました。

味わい深い逸品です。

飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類で煮付けて美味しい小型の蛸です。
胴の中の卵巣が米粒のようなので飯蛸とよばれています。
春が地元の飯蛸の旬。多くの卵を抱え食べ頃です。
頭からかぶりつくと、イイ（飯）が口の中に広がり何とも言えない春の醍醐味が味わえます。

■素材の味を生かして、味付けはお酒と醤油でシンプルに。
　 どこかほっとする素朴な味です。
　 おかずがもう一品ほしいな、というときにも。
　
■イイダコは白いものが好きなので、
　 釣りにはらっきょうや白い陶器、ねぎなどをエサとして使います。
　 これはイイダコがエサとする二枚貝と
　 見間違えるからといわれていますが、なんともユニークですね(^^)
　
■低カロリーで低脂肪、ビタミン・ミネラルが
　 豊富なイイダコはとてもヘルシー。
　 さらに血圧やコレステロール、血糖値を下げる
　 効果のあるタウリンが豊富に含まれているので
　 糖尿病や動脈硬化、高血圧などの予防にも最適です

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