新茶 新緑の香り 100g詰
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ドリンク > お茶 > 日本茶
メーカー：山城茶興業株式会社
型番：山城茶興業株式会社
販売価格： 840 円 
(2010-07-04)
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■商品紹介
● 平成22年度産 新緑の香り新茶です。
● 初夏の旬の味覚をお楽しみください。
● 送料0円 メール便にてお届けいたします。
新茶とは、その年の最初に萌芽した新芽から作ったお茶のことで、一番茶とも言います。
新緑の香り新茶は、燦々と輝く太陽の陽光を充分に受けて生育してきた一番茶を深蒸し製法ではない標準普通蒸しで緑茶の発酵を停止させた昔ながらの製法を取っています。ですので鮮やかな緑色ではない黄金色に近い水色（すいしょく）を所有します。また、新茶独特の旬の風味を味わっていただきたいとの思いから、火入れ乾燥は微量かつ繊細に行なっております。そのため、茶葉独特の薫り高い風格を充分に引き出すことに成功し、何方様にも新茶の旬の醍醐味をお楽しみいただける貴重な逸品となっております。
● 上手なお茶の淹れ方
水は充分に沸騰させ、カルキ臭を取り除いた軟水をご使用ください。茶葉の量は使用する急須の大きさに比例しますので、お湯100ccあたり、茶葉2グラムを目安にするのがベスト。お湯は少し冷ましたほうが、渋みが緩和され旨みが多く感じられます。渋み成分のタンニンは高い温度で出やすく、旨み成分のテアニンは低い温度で出やすいですから、ポットのお湯をまず湯呑み注ぎ、湯呑みのお湯を急須に入れることで、湯呑みも温まりますし、お湯も少し冷ませます。一石二鳥です。また、浸出時間にもお茶の味は左右されますので、自分流の美味しい淹れ方を見つけてみてください。お湯100ccあたり茶葉2グラム。70℃?80℃で1分を目安に、ゆっくりと淹れてみましょう。
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■商品関連情報
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