北海合鴨（あいがも） かもロールスライス 180ｇ【北海道滝川名産】
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食品 > 肉・肉加工品 > 鴨肉
メーカー：北海道特産品 吉粋（きっすい）
販売価格： 1,050 円 
(2010-07-07)
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■商品紹介
「北海あい鴨」とは英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配、改良を重ねたのが現在の「北海あい鴨」です。柔らかい肉質が特徴で、脂肪がほど良くのった逸品。
「北海合鴨」は母なる石狩川と空知川に抱かれた肥沃な大地、滝川でおいしい空気ときれいな水で愛情いっぱい元気に育ったブランド鴨です。
鴨肉といえば高級食材の一つ。
ビタミンやリノール酸が多くコレステロールが少ない合鴨は健康的な食材としても注目の食品です。
かも肉にはビタミンA1、B2、鉄分や銅も豊富で、美肌や貧血にも効果があります。
♪あい鴨は、焼きすぎ、煮すぎたりすると肉が固くなり、本来の風味がそこなわれます。
合鴨を調理する上で一番大切なことは、熱を加えすぎないことです。
鴨鍋、鴨汁、鴨せいろ、鴨シャブ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、鴨ステーキ、ドンブリの具になどに・・どんな料理にも絶品です。
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■商品関連情報
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