北海合鴨（あいがも）セット（かもローススライス180ｇ、鴨ももスライス180ｇ）×2【北海道滝川名産】産地直送ギフトにもおすすめ
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食品 > 肉・肉加工品 > 鴨肉
メーカー：北海道特産品 吉粋（きっすい）
販売価格： 4,360 円 
売り上げランキング： 64,372位
(2011-09-02)
定価 ： 4,580 円
割引率： 5%
割引額： 220 円
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■商品紹介
かも肉にはビタミンA1、B2、鉄分や銅も豊富で、美肌や貧血にも効果があります。
♪あい鴨は、焼きすぎ、煮すぎたりすると肉が固くなり、本来の風味がそこなわれます。
合鴨を調理する上で一番大切なことは、熱を加えすぎないことです。
鴨鍋、鴨汁、鴨せいろ、鴨シャブ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、鴨ステーキ、ドンブリの具になどに・・どんな料理にも絶品です。
ロースとももの違いと主な料理方法
■ロース（胸肉）
胸部にあたる肉をいいます。赤色で、脂部分が少なく、たんぱく質が多め。
かも鍋、鴨すき、ステーキ、しゃぶしゃぶ 等の料理に幅広くご利用いただけます。
■もも
足のつけ根から先の部分。深赤色で、比較的脂肪分を多く、ロース（胸肉）に比べ、肉質は硬いのですが、鴨肉らしいコクのある味が特長です。
鴨鍋、かもすき、焼肉、鴨汁等の料理にと幅広くご利用いただけます。また、煮込むと良いだしがとれます。
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■商品関連情報
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