紅鮭飯寿司(いずし) 400g 加工地小樽 化粧箱入り【9月?3月までの期間限定】
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食品 > 水産物・水産加工品 > 鮭・塩鮭・ほぐし
メーカー：北海道特産品 吉粋（きっすい）
型番：北海道特産品 吉粋（きっすい）
販売価格： 2,600 円 
売り上げランキング： 63,729位
(2011-08-26)
定価 ： 2,800 円
割引率： 7%
割引額： 200 円
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■商品紹介
旬の新鮮な魚を酢でしめて、糀（こうじ）、米、野菜などで手間ひまかけて、じっくりと時間をかけて発酵させ、じっくりと旨味を出し、漬け込んだものです。
北海道では冬が近づくとご家庭で、にしん、紅鮭、はたはた等、昔ながらの製法で飯寿し（イズシ）が作られています。
米の甘さと乳酸の酸っぱさのバランスが絶妙。熟成された魚と野菜の旨みがこたえられない味わいです！
米を使って発酵させることで、長い冬の間、その美味しさを保ちつづけます。
発酵食品である飯寿しにとって大切なのは温度の管理。素材の鮮度を守るため、製造するのは10月から3月下旬までとなります。
新鮮な原料と高度の技術によりまして製造された、『飯寿し』北国の味を御賞味下さい。
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■商品関連情報
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