200年間ピノ・ノワールを栽培―ファットリア・マンチーニ赤フォカーラ ピノ・ノワール2本セット
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お酒 > ワイン > ワインセット
メーカー：
販売価格： 8,930 円 
(2010-07-04)
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■商品紹介
■ピノ・ノワール100%
■赤辛口
■フルボディ
■マルケ/イタリア
■ファットリア・マンチーニ Fattoria Mancini
■内容量 750ml
■輸入元 アビコ
マンチーニ家は、モンテサンバルトロ自然公園の中に約31ヘクタールのブドウ畑を所有しています。アドリア海に近く、海岸から100-200mの丘にあります。涼しい微気候とカルシウムを多く含む砂質土壌は、深みがあり、新鮮さと優雅さのある、ストラクチャーのよくできたワインを生みます。
約200年前にナポレオンがフランスからピノワールの木をこの地に移植し、その時の原種を代々守り育ててきた努力が報われ、2000年よりDOCフォカーラ ピノネロが認定され、この呼称を持つ唯一の生産者となりました。
ブドウは手摘みで行われ、15キロの小箱で運ばれます。収穫してすぐに畑に設置された冷却庫に集められ、保冷して醸造所まで運ばれます。一晩冷やされたブドウは9℃で100%除梗後プレス、約8日間のコールドマセラシオン、15日間28℃以下タンクで発酵。樽内マロラクティック発酵。12カ月熟成。228Lのフレンチオークバレル使用。うち33%が新樽、25%が1年もの、42%が2年もの。6カ月の瓶熟後リリース。
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■商品関連情報
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