ワイン造りのコツは、自然な状態で、丁寧に作業すること。―ムスティッリ赤チェスコ・ディ・ニーチェ アリアニコ3本セット
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お酒 > ワイン > ワインセット
メーカー：
販売価格： 11,510 円 
(2010-07-03)
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■商品紹介
■アリアニコ100%
■赤辛口
■カンパーニャ/イタリア
■ムスティッリ Mustilli
■内容量 750ml
■輸入元 アビコ
ムスティッリはマストロ・ベラルディーノ、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオと並び評される、カンパーニャの主要メーカーのひとつです。ファランギーナ種を再発見し、カンパーニャ州で初めてファランギーナ種100%でワインを造りだし一躍有名になりその功績が認められ、DOCサンタガタ・ディ・ゴーティを名乗れるのは、このムスティッリ家だけとなっています。
コンサルタントはキャンティの有名な造り手ルッフィーノのエノロゴ、マオロ・オルソーニ。使用するブドウは、標高約250mにある粘土石灰質土壌の自社畑で栽培されたもののみです。彼らにワイン造りのコツを訊いたところ、「ワインをなるべく自然な状態で、動かさないように、ゆっくりと窒素を抜き、ひとつひとつの工程を丁寧に行なっていくこと」だそう。
透き通った濃いルビーレッド。スミレなどの花から煮詰めた果実の香り。わずかに栗の香り。ほどよくタンニンがあり、酸とのバランスがよく、シャープな酸はなく柔らかい口当たり。
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■商品関連情報
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