オーガニック栽培実施―イシンバルダ赤ピノ・ネロ2本セット
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お酒 > ワイン > ワインセット
メーカー：
販売価格： 8,390 円 
(2010-07-05)
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■商品紹介
■ピノ・ネロ100%
■赤辛口
■ロンバルディア/イタリア
■イシンバルダ Isimbarda
■内容量 750ml
■輸入元 アビコ
インターナショナルな高級品種の中でも、ピノ・ネロはオルトレーポ・パヴェーゼで、最も成功した品種です。粘土石灰質の土壌、理想的な畑の向き、いくつかの畑が比較的高い標高に位置することなどの好条件が重なり、この有名な外来種にとって、イシンバルダはとりわけ適した生産地となっています。
ブドウは除梗し、圧搾した後、マストを8-10 日間醗酵。アロマのバランスが取れた時点で、果皮などから分けられ、マロラクティック醗酵のためにカスクに移されます。うち30-50%は新樽で熟成。およそ1年熟成させた後、澱引きのため4カ月間スチールタンクでねかされます。そのためボトリングの前に濾過は必要ありません。
紫色を帯びたルビーレッド。黒すぐりやブラックベリーのような、繊細で柔らかいベリー系のアロマ。同時に、熟成とともに現れるなめし皮などの複雑な香りの片鱗。エレガントでバランスの取れた口当たり。豊かな果実味、骨格がありきれいな酸、滑らかなタンニンが余韻として長く残ります。
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■商品関連情報
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