宮崎・日南海岸 塩釜黒潮 天日塩
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食品 > 調味料 > 塩
メーカー：宮崎海塩工房
販売価格： 2,900 円 
売り上げランキング： 76,108位
(2011-09-08)
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■商品紹介
美しいサンゴ礁に囲まれた宮崎日南海岸の栄養をタップリ含んだ黒潮海水を、川端さんという塩職人の方が、海水の汲み上げから、釜の炊き上げまで全ての工程をたった一人で行い、まさに「手塩」にかけ採出した天日塩。
海水の汲み上げは、汲み上げるその日の気候や海の状態を見て行い、塩の採出は機械化に頼ることなく、昔ながらの平釜式製法という方法で炭火を使い12時間もかけてコトコトコトコトつきっきりで炊き上げて、その後天日で2日間干しやっと出来上がる、正真正銘全て手作りの商品です。
この商品は職人が一から手作業で作り上げる商品のため、大量生産をすることができません。
そのため、地元でも一部の限られた特産品店や、鵜戸神宮でのみ販売を行ってきましたが、今回少量ずつでも在庫を確保することができたため、本商品初となるインターネット販売をアマゾン様を通じて行わせていただくこととなりました。
一度に作れる生産数に限りがあるため、あまり知られることのなかった宮崎県の隠れた名品。
手のひらにのせると新雪を思わせる美しく儚い結晶が、おにぎりにつければお米の甘さを最大限に引き出してくれ、日本酒を飲む時一つまみ口に入れればお酒本来の甘みを引き出すお手伝いをしてくれる…そんなちょっと優しく少し控えめな優しいお塩をどうぞご堪能ください。
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■商品関連情報
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