とかち麺工房 特製函館 塩ラーメン 128g×12食
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食品 > めん類 > インスタント・カップ麺
メーカー：とかち麺工房
型番：とかち麺工房
販売価格： 3,460 円 
売り上げランキング： 9,807位
(2011-08-16)
定価 ： 2,974 円
割引率： -16%
割引額： -486 円
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■商品紹介
お湯を入れて戻した時に、小麦粉と塩で練り上げた生麺本来の美味しさを、どうしたらお客様に味わっていただけるだろうか。 とかち麺工房は、手延べで培った麺の味をインスタントラーメンにおいてもお客様にお届けするするため、既存の製法を越える製造方法を模索しました。 試行錯誤の繰り返しの結果、信州の「凍り蕎麦」にヒントをえて、茹でて凍らせ、乾燥させるという、「氷結乾燥」による製法を即席カップラーメンにおいて応用する事に成功しました。 麺は製麺後、麺帯にて熟成させ、その後切りだした上で茹で上げます。 茹でた麺は数日間かけてゆっくりと冷凍し、その後解凍と乾燥の工程をえて仕上げます。 このようにして作られた麺は、お湯に戻したときに生麺に近い食感がえられます。 麺本来の美味しさがスープの味わいを活かす、本格的ラーメンの味をお手軽にお楽しみ下さい。
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■商品関連情報
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