本場茹ソーキそば6人前セット
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食品ギフト > 食品ギフト > 豆腐・納豆・漬物その他のギフト
メーカー:ejapan
販売価格: 5,600 円
(2011-05-19)
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■商品紹介 沖縄そばは「蕎麦粉」を使用せず、小麦粉、塩、かん水(あるいは灰水)が主原料で、やや波打つ黄色い麺が特徴です。 平打ちで太いので、いわゆる「飲み込む」和そばとは違い、歯ごたえを持たせた「噛みこむ」麺で、噛めば噛むほどその独特のコシと風味が味わえます。 麺をさらに引き立てるのは、じっくりとに煮出した豚骨だしにたっぷりの鰹ぶしで旨みを引き出したコクのある「だし」。 沖縄そばのトッピングといえば三枚肉ですが、このソーキそばのトッピングにはその名の通り「ソーキ」が。 「ソーキ」とは豚のあばら骨周辺の肉の事で、甘辛い砂糖醤油でじっくり、しっかり煮込んであリます。 あっさりとしたスープに...
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■商品関連情報
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