全麹黒酢大麦原酢 1000ml
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食品 > 調味料 > 酢
メーカー：株式会社健康医学社
販売価格： 2,600 円 
売り上げランキング： 2,849位
(2011-09-08)
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■商品紹介
▼遠赤焙煎製法壺造り
大麦玄麦を遠赤外線セラミックで焙煎し、全てを麹にする独自の壺醸造。玄米黒酢に比べてアミノ酸が多く、麹臭も少なくまろやかです。
▼霧島山系ミネラル地下水
工場敷地内に湧き出る霧島山系ミネラル地下水を使って仕込みます。ミネラル豊かな地下水ならではの高品質黒酢が出来ます。
▼壺を自社開発・自社生産
遠赤外線セラミック製の醸造壺は、工場敷地内にセラミック工場を建設し、セラミック原料の配合から成型、大型炉での素焼き、釉薬の仕上げまで全てを自社で行います。全てこのオリジナル仕込み壺に仕込まれるのです。
▼温泉を引いたアクリルハウスで発酵
醸造用アクリルハウスの温泉パイプラインで、気温が下がる冬季でも発酵が安定して行えます。
▼非加熱濾過で生！しかも原酢
健康医学社では加熱殺菌処理はせず、精密濾過・セラミック濾過で酵母菌を除去。同じ黒酢でも生と加熱後では生の方が抗酸化作用アップ。酸度調整をしない原酢で栄養豊富。
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■商品関連情報
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