【22年産新米】新潟県産コシヒカリ100％ 10Kg（5kg×2袋）【単一圃場・珊瑚化石栽培・清流米こしひかり】
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食品 > 米類 > 米
メーカー：越後屋又右衛門
販売価格： 4,500 円 
売り上げランキング： 36,707位
(2011-03-06)
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■商品紹介
新潟県【旧】下田村産 通称なんかん米 古来より同地域でも特に美味しい、お米の産地として認知された地域です。「越の国に光り輝く」との願いを込めて命名された、日本を代表するお米「新潟県産コシヒカリ」。稲作に適した環境をもつ（旧）下田村で育ったこしひかりは、味・つや・香り三拍子揃ったおいしいお米です。越後山脈の雪どけ水を集めて流れる、一級河川 五十嵐川の冷たい水を使い、寒暖の差と豊かな土壌が育んだ、賞味豊かな田舎米です。旨みの３要素 ?タンパク質 ?水分率 ?アミローズ(でんぷん） ?脂肪酸たんぱく質（％）⇒測定範囲：４?10％【4％?5％適正】数値が少ない程旨みがあるといわれています。品種により、もともとたんぱく質含有量の多いもの少ないものがありますが、窒素肥料のコントロールで、たんぱく質の含有量を適正値に仕上げ 品質の高いお米を生産します。※一般的に６％以内の数値米は、食味が良いと言われています。日本のお米のタンパク質の平均値は、玄米で7.4％・精米6.8％ 数値が低い程 もちもち感があります。
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■商品関連情報
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