白金酒造 かいもしょちゅ25度1800ｍｌ
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お酒 > 焼酎・日本酒・梅酒 > 焼酎
メーカー：白金酒造
販売価格： 1,810 円 
売り上げランキング： 7,130位
(2011-09-03)
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■商品紹介
白金酒造は鹿児島でも有数の歴史をもつ古い蔵です。
文化庁の登録有形文化財に指定された石蔵は、西南戦争のとき西郷軍の陣屋になったといわれています。
また、蔵には西郷隆盛が狩猟の帰りに立ち寄って焼酎を飲んだという言い伝えもあります。
「かいもしょちゅ」とは鹿児島の方言で「さつまいも焼酎」のことを言います。
“芋の香りのする味の濃い焼酎で、焼酎好きにはたまらない味”をコンセプトにつくられました。
個性と飲みやすさを両立させ、飲み飽きしないように改良を重ねたそうです。
「黄金千貫」芋を原料に仕込んだ白麹の原酒と黒麹の原酒をブレンドしています。
そして「末垂れ」を多く含んだ原酒を使用しています。蒸留の最後近くに出てくる「末垂れ」は、旨み成分も多いのですが、雑味やヤニ臭なども多く含むため通常は早めにカットします。
しかし、白金酒造は「磨き芋」処理をしている原料芋を使用しているので雑味を感じさせない仕上がりとなっています。
豊かな香りに、芋の旨味が印象的な余韻が残る飲み口です。コクもあります。
覚悟して飲んだのですが、意外と飲みやすいという試飲結果でした。
お湯割りがあうようです。
●「磨き芋」とは？
一般に、原料となるさつま芋は、土を落とし傷のある部分やヘタを切り落としてから蒸し芋にします。
「磨き芋」は、それ以上に丁寧にさつま芋を処理することで、皮までむく場合をいいます。
そのことにより雑味の少ないスッキリとした焼酎に仕上がるといわれています。
◇鹿児島県限定の芋焼酎です。
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