早煮昆布 60g 泰山食品
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食品 > 乾物・缶詰 > 海産乾物
メーカー：泰山食品
販売価格： 452 円 
(2011-08-31)
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■商品紹介
早煮昆布は、棹前昆布が通常の成昆布を取る前（5月より）に採集する昆布です。葉が柔らかく、短時間でおいしく煮あがります。【お召し上がり方】
水で戻してから結び、昆布巻き、煮物、茶碗蒸しなどにしてお召し上がりください。
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◆レシピ：茶碗むし
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だしできまる料理の決定番。ぜひ一番だしで。【主材料（４人分）】☆一番だし ２カップ
☆えび ４尾
☆生しいたけ ４枚
☆ぎんなん ８個
☆鶏ささ身 ２本
☆卵（大） ２個
☆三つ葉 適量【作り方】１・ えびは背わたを抜き、尾を１節残して殻を剥く。しいたけは軸を除き、笠の裏に塩少々ふって網焼する。ぎんなんは鬼皮をとってゆで、薄皮を剥く。ささ身は一口大にそぎ切り、塩と酒各少々で下味をつける。
２・ 卵をほぐし、一番だし２カップ、塩小さじ１弱、酒・みりん各小さじ１を加えて混ぜてこす。
３・ 茶碗に１を入れ２を注いで蒸す。卵に火が通ったら三つ葉とゆずの皮をのせる。
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◆レシピ：大根とにんじんと昆布の煮物
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定番の素材がおいしいだしでグレードアップ。
【主材料（４人分）】☆二番だし ３カップ
☆大根 １／４本
☆にんじん １本
☆昆布 ３５ｇ
☆梅干し １?２個【作り方】１・ 大根とにんじんは長めの乱切りにする。昆布は１８ｃｍ長さ、３ｃｍ幅に切って結ぶ。
２・ 鍋に昆布を入れ、二番だしと梅干しを加えて火にかけ、煮たったら火を弱めて約１０分煮、野菜を加えて４?５分煮、薄口しょうゆ大さじ３加えて昆布が柔らかくなるまで煮る。好みでゆでた大根の葉をさっと煮て添える。
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■商品関連情報
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