オーガニックアマランサス粒 350g 桜井食品
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食品 > 米類 > 麦その他穀類
メーカー：桜井食品
販売価格： 578 円 
売り上げランキング： 32,374位
(2011-09-21)
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■商品紹介
オーガニックアマランサスは、古代インカやアンデスで食べられていた歴史ある穀類。タンパク質や鉄、カルシウムなどのミネラルが豊富で、偏りがちな現代人の食生活を補完する食品として最適です。
お米に混ぜて炊いたり、手作りのパンやクッキーに混ぜ込むことでお米や小麦粉の栄養価を高めることができ、香ばしい風味もお楽しみいただけます。【お召し上がり方】
●お米３合に大さじ１?３杯程度入れ、一緒に炊いてお召し上がりください。
●パン、クッキーの生地に１０％程度練りこんでご使用ください。
●サラダ、スープ、スパゲティなどにしても召し上がれます。
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◆アマランサスの炊き方
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ごはんに混ぜるのではなく、アマランサスのみで炊く場合、独特の苦味を消すために、干椎茸や干ししめじなどの干しきのこ又は、にんにく、生姜など香りの強いものを加えて炊きましょう。
<材 料>●アマランサス 1/2カップ ●自然塩 小さじ2/3 ●水 1 1/2カップ ●干しきのこ（しいたけ又はしめじ）<炊き方>１・ 干しきのこを分量の水で戻し細かく刻む。
２・ 鍋にアマランサスを入れ強火でサッとから煎りする。
３・ 2の鍋に1の刻んだきのこと戻し汁、塩を加え、かき混ぜながら強火にかける。
４・ 沸騰したらふたをして、やや強火（ふきこぼれない程度）で5分、とろ火で15分炊く。炊き上がったらしゃもじでほぐしておく。
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■商品関連情報
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