健康田舎切麦 850g 恒食
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食品 > 米類 > 麦その他穀類
メーカー：恒食
販売価格： 451 円 
(2011-09-20)
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■商品紹介
健康田舎切麦は、麦を二つに切った米粒状麦でお米との比重がほぼ同じです。炊き上がりにお米とよく調和し、おいしく召し上がれます。大麦は他の雑穀に比べ食物繊維を豊富に含んでいます。【おいしい炊き方】
●お米に2割程度混ぜ、一緒に水洗いします。
●麦は米よりも吸水性が高いため、お米だけで炊くときよりも多めの水で炊いてください。
※充分に蒸らすことがおいしい炊き方の秘訣です。
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◆大麦レシピ：グリーンピースのポタージュ
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◆【材料（４人分）
】グリーンピース（冷凍） ２５０ｇ
たまねぎ ５０ｇ
サラダ油 小さじ１
ブイヨン ２カップ
茹で麦 １００ｇ
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
牛乳 ２カップ
塩 小さじ１／２強
コショウ 少々
ヨーグルト ５０ｇ
クルトン 適宜【手順】１・ 冷凍のグリーンピースは凍ったまま熱湯に入れ、沸騰したらザルにとり水気を切ります。
２・ たまねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒めておきます。
３・ ブイヨンとグリーンピース、たまねぎ、茹で麦と一緒にミキサーにかけます。
４・ 鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒めて牛乳でのばします。３を加えて塩、コショウで味を付けし、ヨーグルトを加えて一煮立ちさせます。
５・ ポタージュを盛りつけし、クルトンを飾ります。
※茹で麦の作り方：
麦を軽く水洗いし、たっぷりのお湯で２０?２５分茹でます。茹で上がったら、ザルにあけて、しっかり水気を切ります。すぐに使わない分は、ラップに包んで冷凍保存しておくと便利です。
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