[価格] 瑞鷹株式会社東肥（とうひ）赤酒[料理用]1800ｍｌの詳細情報 - 楽天市場やYahooオークションなどの情報もチェック可能瑞鷹株式会社

【Amazonの商品情報へ】瑞鷹株式会社東肥（とうひ）赤酒[料理用]1800ｍｌ

食品 > 調味料 > 料理酒・みりん

メーカー：瑞鷹株式会社
型番：瑞鷹株式会社

販売価格： 1,244 円

売り上げランキング： 7,310位
(2011-08-16)

★★★他ネットショップ比較★★★
現在この商品の比較情報はありません

■商品紹介
●熊本の伝統酒「東肥　赤酒」は、日本古来の灰持酒（あくもちざけ）の製法でつくられています。
江戸時代より肥後細川藩の「御国酒」として愛飲された赤酒は、今日もお屠蘇酒など慶事の酒として用いられます。
また、料理用にも抜群の調味効果を発揮し評価が高まってきたので、「赤酒[料理用]」はプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造されました。
微アルカリ性の酒質が、素材の身をしめず、料理を照り、ツヤよくふっくらと仕上げ、豊富なうまみとキレのよい甘みが、料理をよりいっそう味わい深いものに仕上げます。

※鹿児島の伝統酒「地酒」と似ています。

●「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。
このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと言われています。

■商品関連情報

楽天
Yahooショッピング
Yahooオークション
ニューストピック
Webページ
ブログ

楽天ショッピングの情報が見つかりませんでした。

Yahooショッピングの情報が見つかりませんでした。

オークションの情報が取得できませんでした。

Yahooオークションの情報が見つかりませんでした。

Yahooトピックスの情報が見つかりませんでした。

Yahoo Web検索の情報が見つかりませんでした。

<<上へ　　