ヴーヴ・エレオノール Veuve Eleonoreの シャンパーニュ・キュヴェ・シンフォニー
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お酒 > ワイン > 発泡系・シャンパン
メーカー：エレノール
販売価格： 4,980 円 
(2011-03-14)
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■商品紹介
Veuve Eleonore Cuvee Symphonie d'Automne Grand Cru NV
ヴーヴ・エレノール キュヴェ・シンフォニー・ドートンニュグランクリュ
（フランス・シャンパーニュ・発泡白・辛口・750ml）
オジェに１３ヘクタールに畑を所有するレコルタン・マニュピュラン
（ＲＭ・自家製ぶどうで醸造、瓶詰め）のヴーヴ・エレオノール。
ビオロジック農法に興味を抱き、リュット・レゾネ（減農薬農法）
にて畑を管理し、日曜日も畑仕事をこなす情熱的な生産者。
醸造も畑の区画ごとに行い、さらにはブドウの樹齢ごとに醸造する
というこだわり。
当初は協同組合に卸していましたが、、１９８６年より元詰めを行い、
２００５年のプティ・プリ誌でブラン・ド・ブラン（他のキュヴェ）が
『最もカリテ・プリ（コストパフォーマンスが高い）なもの』という
評価を得るまでにいたっています。
きめ細かな泡立ち。白い花やグレープフルーツ、リンゴなどの綺麗な
香りにナッツ、柑橘系の果実の甘みのあるフルーツの味わい。
酸味の切れがよく、ミネラル感も感じられます。
ぶどう品種：シャルドネ 100％
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■商品関連情報
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