鳥取境港 田手水産 【すべて手作業】 鳥取干物BBQセット (15尾)
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食品 > 水産物・水産加工品 > 干物
メーカー：わったい菜
販売価格： 3,980 円 
売り上げランキング： 66,330位
(2011-12-31)
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■商品紹介
鮮魚を干物にする、という贅沢
干物も鮮度が命。「鮮魚として最良の状態のものだけを干物に」こだわり抜いた干物づくりで定評のある鳥取境港田手水産。鮮度の落ちないうちに夜を徹して一枚一枚丹精に手作り。新鮮な干物は甘みと旨みがぎゅっと詰まっている。
浸け方も干し方も、鮮度と脂ののりに合わせて
こだわって選んだ材料のみを使う。もちろん完全無添加。鮮度と脂のノリ具合、気温や湿度に応じて、塩水への漬け時間や乾燥時間を調整する。
白イカ
山陰では高級魚介として知られる白イカ。白くうっすらと透き通る美しい姿です。火を通すと身を縮ませ、それと共に旨味と甘みもぎゅっと凝縮。炭火で焼けば、遠赤外線で柔らかく、とろけるような食感に。極上と呼ぶにふさわしい美味しさです。
バイ貝
絶妙な歯ごたえ、潮の香り。香ばしく焼けば、ビールが何杯あっても足りません！
白ハタ
山陰沖で獲れる白ハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。
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■商品関連情報
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