アンリ・ジャイエの助言で一気に頭角を現した ファブリス・ヴィゴ Fabrice Vigot エシェゾー
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：ヴィゴ
販売価格： 17,420 円 
(2012-01-13)
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■商品紹介
Echezeaux 2004 Fabrice Vigot
エシェゾー 2004 ファブリス・ヴィゴ
（フランス・ブルゴーニュ産・赤ワイン・750ml）
アンリ・ジャイエのアドバイスで一気に頭角を現したヴォーヌ・ロマネの新星！
エレガントで上品な酸味と旨味、ミネラル感。素晴らしい深みのあるピノ・ノワールが楽しめます。
1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ。当時はまだ若く、出来うる限りの技術を駆使して凝縮を主眼とした
ワイン造りを行っていましたが、ある日近所に住むアンリ・ジャイエ（ブルゴーニュの神様と言われる）
がヴィゴの蔵を訪れ「もっと自然に忠実な心地よい果実味のワインを造りなさい。
醸造段階であまり手を加えすぎるのは良くない」とアドバイス。
現実的にスタイルを変えることは困難を伴う大改革でしたが、健全で完熟した果実を得る為に土壌の改良から
行いました。
10年前から減農薬農法に取り組み、そして低収量によって味わいに素晴らしい深み、余韻を残します。
広いエシェゾーの中でも「レ・ルージュ・バ」と呼ばれる最上の土地を所有しています。
DRCとメオ家が隣人という絶好の場所。
平均樹齢60年を超えるぶどう樹から造られます。
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■商品関連情報
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