黒糖ふ菓子 10本
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食品 > スイーツ・お菓子 > 和菓子
メーカー：恒食
販売価格： 231 円 
売り上げランキング： 45,392位
(2011-12-30)
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■商品紹介
黒糖ふ菓子は、北海道産小麦100％、沖縄産黒糖100％使用して昔ながらの職人技でひとつひとつ作り上げた手作りの味です。
サクッと軽い口あたりが職人自慢の味です。
膨張剤は使用していません。●●● ふがしとは？ ●●●
古くから駄菓子の定番として人気を集めてきた伝統のお菓子です。
人気の秘密は甘くて香ばしい黒糖と焼麩のサクサク感・・・このサクサク感は独自の製法によるものです。
ふがしの生地の焼麩は、小麦粉のたんぱく質（グルテン）と小麦粉を水で練り合わせ充分に熟成させた後、焼き上げる際にグルテンの自然な素材の膨張力でふわっと膨らみ仕上がります。
これは小麦粉よりグルテンをより多く配合することで、昔ながらの職人技による手作りの製法が他社にはないサクッとした食感に仕上がります。
また、業界ではグルテン質が弱く膨らみずらいと言われ、使用を避けられていた国内産グルテンと小麦粉を使用、さらには沖縄の黒糖を使用して素材の持ち味を大切に作り上げています。
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■商品関連情報
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