アンセム ピノ・ノワール “デイスカバー”セントラル オタゴ 2006
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お酒 > ワイン > 赤ワイン
メーカー：アンセム
販売価格： 3,675 円 
(2011-03-13)
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■商品紹介
ギブストンとクロムウェルの畑で栽培された完熟したブドウを使っています。収穫は伝統的手法に則り2006年4月10日から何日間かけて手摘みされました。
醗酵の間、理想通りの色の抽出、ストラクチャー、香り成分が得られるよう1日3度ほど醗酵器をかき回しました。第一次醗酵は30度でピークを向かえ、その後、10日間ほどの醸し期間を経てフレンチオークの樽（新樽30％使用）に詰め替えられました。10ヶ月間、樽熟成を行いました。春を向かえマロラクティック醗酵が完了したワインは一度ブレンドされ後、清澄はせず、慎重に一度軽くフィルターにかけて2007年3月にボトリングされました。
グラスを顔に近づけるとかぐわしいお花のような香りや香り高いスパイス、みずみずしいベリー類の香りが湧き上がってきます。魅惑的で親しみやすいピノ・ノワールの良さに溢れた味わいです。シルキーなテクスチャー、口の中に心地よいピノ・ノワールの味わいが広がります。
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■商品関連情報
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