光黒豆大豆味噌 800ｇ×3
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食品 > 調味料 > 味噌
メーカー：早坂農場
販売価格： 3,465 円 
売り上げランキング： 95,604位
(2011-09-06)
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■商品紹介
■早坂農場の【大豆】
日本有数の大豆の産地である十勝。
早坂農場がある十勝北部の足寄町大誉地は昔ながらの自然が残る地域です。
夏の暑さは30度を超え、冬の寒さは?30度を下回る内陸性気候特有の寒暖の差を持ち、
この寒暖の差が大豆をさらに美味しくします。
有機肥料をふんだんに使い、酵素、イオン水を散布する育て方を行うことでさらに美味しさが増します。
安心して召し上がって頂くために、除草剤は一切使用していません。
刈り取った後、乾燥機にはかけずに自然乾燥させ、脱穀した後に人の目で豆を一つひとつ選別します。
■素材にこだわった黒豆味噌
早坂農場の光黒大豆で作られた味噌はこだわりの逸品です。
減農薬栽培の光黒大豆に玄米こうじ、塩などを加え、熟成庫で１年間じっくりと寝かせてつくられます。
「素材のうま味が生きている、みそを多くの人に味わってもらいたい」との思いから、
素材のうま味を引き出す様々な工夫をしてます。
甘く香ばしい豆のにおいが立ち込める工房の地下には大量の活性炭が敷き詰められ、
安定した味噌の発酵を手助けします。
風味の良い黒豆味噌を是非一度味わってみて下さい。
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■商品関連情報
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