やまぐち匠納豆詰合せ 8種類の納豆が計18パック
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食品 > 豆腐・納豆・漬物その他 > 納豆
メーカー：やまぐち醗酵食品
販売価格： 5,040 円 
(2010-11-11)
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■商品紹介
十勝は日本で有数の大豆の産地です。
中でも本別町は豆がシンボルマークになるほど豆作りに適した町で、
成長・収穫期の昼暑く夜涼しい一日の寒暖差が
糖分をしっかりと蓄えた甘く、味わい高い最上質な豆を育てあげます。
「やまぐち醗酵食品」さんは本別町で50年間、十勝産大豆だけを使って納豆を作り続けてきました。
大豆は無農薬栽培されたもので、遺伝子組み換え大豆は絶対に使用しません！
純度100%のサンゴの化石を、豆の生産時には肥料に混ぜ、
納豆の製造時には粉末状にして加えているため、
カルシウム等のミネラルが豊富に含まれています。
ミネラルは美容と健康に良いだけではなく、食品の保水性を格別に高めるため
冷凍しても味が変わることはありません。
さらにこだわりとして納豆は一つ一つ容器に手詰めしています。
機械だとエアーで吹きつける為、豆と豆との間が狭くなり発酵時に最も必要な酸素が
十分に補給できず発酵がむらになってしまいます。
手詰めであれば十分に醗酵し、豆の表面が白い粉をまぶしたような状態となります。
これがおいしさの証です。
「やまぐち醗酵食品」さんの納豆が他と違うところは、豆にシワがあることです。
シワがあることで、噛んだときの歯ざわりがよく、弾力性のあるおいしい納豆になります。
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■商品関連情報
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