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メーカー：peninsula Farmers Market

販売価格： 400 円

売り上げランキング： 43,245位
(2010-07-08)

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■商品紹介
トマト　ナス科
トマトの鮮やかな赤色はリコピンという色素のせい。リコピンは活性酸素を取り除く働きがあります。
研ぎ澄まされた切れる包丁でスパッと切ると細胞がつぶれず本来のおいしさを楽しめます。
夏のトマトは酸味があるので、弱火でトマトの水分だけで煮てソースにするのがおすすめです。トマトは収穫後も熟成するので冷蔵庫ではなく涼しいところで保管し追熟させましょう。調理用のトマトを煮込む場合は湯むきをし皮を取り除き、トマトの水分だけで煮込んでいきます。
イタリアではトマトはお料理のダシとして使用されイタリアンには無くてはならないお野菜のひとつです。
三浦半島ではこれから夏本番に向け数多くの品種が収穫されるようになりますのでお楽しみに。（神奈川県三浦産）

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