[価格] 大古酒　純米２０年古酒「元祖」720ml　福島県　有賀酒造/福島県日本酒の詳細情報

大古酒　純米２０年古酒「元祖」720ml　福島県　有賀酒造/福島県日本酒

お酒 > 焼酎・日本酒・梅酒 > 日本酒

メーカー：有賀酒造

販売価格： 3,000 円

売り上げランキング： 12,617位
(2011-09-01)

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■商品紹介
１９８７年物の純米酒常温熟成古酒

先日、蔵元の社長さんが当店に見え、この２０年純米古酒についていろいろとお話を聞くことが出来ました。

常温での熟成は大変難しいです。酒に力がないとタダのヒネ酒(悪い酒)になってしまうのが多いそうです。
この酒は当初なかなか熟成せず悩んでいたそうです。
ところが熟成１０年目を迎えた時に大量の澱が発生したそうです。
その澱を取り除くのに大変苦労とのことですが、それからのこの酒が大バケし、琥珀に輝きだし味もまろやかに。
燗酒にしてみたところ、えもいえぬ口当たりのよさ。
さらに一般の古酒のようなカラメル臭・色ではなく日本酒の本来の姿を現したすばらしい自然酒になっておりました。

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