CONCENT ＜イリヤマサ＞ 手作り本枯節＆桐製高級削り器セット
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食品 > 乾物・缶詰 > 海産乾物
メーカー：イリヤマサ
販売価格： 14,700 円 
売り上げランキング： 54,890位
(2011-09-06)
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■商品紹介
＜イリヤマサのこだわり＞
完全無添加の自然食品です
イリヤマサでは、保存料も防虫剤も一切使用しておりません。太陽や潮風など自然の恵みを助けとしながら、伝統的な製法で仕上げた本物の自然食品です。
鰹節職人の手造りです
イリヤマサの鰹節づくりは、その全てが鰹節職人の目と手に担われています。鮮魚を見極め、手で捌き、薪を焚き、ひとつずつ天日で干す。その一つひとつの工程が熟達した鰹節職人により一貫して進められています。
手間ひまを惜しまず仕上げました
イリヤマサの鰹節はじっくりと時間と手間をかけてつくられています。焙乾では20日間薪を焚き続け、天日干しに約3ヶ月、約半年かけて仕上げます。職人が誇りをかけて一片の妥協も許さずに仕上げています。
高品質な本枯節だけを選別してお届けします
あくも濁りもほとんどない澄んだ上質の出汁がひける最上級の鰹節として、一流料理店で特に好まれている本枯節。他の鰹節の何倍も時間と手間を必要とする本枯節にこだわり続けてきたイリヤマサがお届けする、自慢の逸品です。
≪受賞履歴≫
・昭和53年 農林水産大臣賞
・平成10年 農林水産長官賞
・平成15年 農林水産長官賞
・平成15年 社団法人鰹節協会賞
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■商品関連情報
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