合鴨 ロース 燻製 ( フランス産 マグレカナール 胸肉 スモーク )
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食品 > 肉・肉加工品 > 鴨肉
メーカー：燻製専門店 丹波いぶし香房
販売価格： 998 円 
売り上げランキング： 28,334位
(2011-09-02)
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■商品紹介
作り手も試食し出すと止まらない、鴨ローススモーク！
世界の有名シェフが使う”最高クラス食材・マグレカナール”を、山桜の煙でじっくり丁寧に燻しあげました。
これは、フォアグラを採取するために育てられたミュラール種の鴨肉で、肝臓（フォアグラ）を肥大させる作業により、
お肉にも分厚く、とても甘みのある脂がついているのが特徴です。
当店では、皮と肉の間にある分厚い脂（鴨ロース肉特有）をスモークボックス内でじっくり加熱し、
目減りを気にする必要がある他社製品では味わえない歯ごたえを出しました。
煙の熱を利用してローストすることにより、肉全体に甘味にも似た「鴨あぶら」が絡まって、美味しさ倍増！
口当たりモッチリ、お肉のボリューム満点の風味が大評判です。
デパ地下で買った「鴨肉燻製」でさえ、一度も美味しいと思ったことがない方を満足させる味わいをお楽しみください。
実際、美味しい鴨肉料理を出すことで有名なレストランや料亭では、「料理長おすすめの一品」としてご活用いただき、
オードブルやお正月のおせち料理用食材としても、よく売れています。
安さが売りの食材卸売専門店・業務スーパーでは、絶対味わえない美味しさの鴨肉燻製をご用意いたします！
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■商品関連情報
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