北海道産・生汐時鮭（ときしらず）フィレ（約1kg/半身）[6月初旬?7月末頃にかけて水揚げ次第発送]
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食品 > 水産物・水産加工品 > 鮭・塩鮭・ほぐし
メーカー：ロイヤルガストロ
販売価格： 3,150 円 
売り上げランキング： 49,709位
(2011-06-24)
定価 ： 3,675 円
割引率： 14%
割引額： 525 円
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■商品紹介
夏のほんの短い期間、偶然のように、わずかに取れる鮭・それが「時鮭」です。
「時鮭」は、「時知らず」（トキシラズ）と呼ばれ、川に戻ってくる前、 5月?７月ごろに北海道の太平洋沿岸で獲れる若い鮭のことです。
普通は、秋に帰ってくる鮭が、時期を間違えるのか、時期はずれの初夏に水揚げされることから「時知らず」の名がついたと言われています。
その数は、1000尾に1尾と言われている貴重な偶然から味わえる品。
しかも、時期はずれがもたらした、極上の味わいがそこにありました！
「時鮭」は、川に上がる前の2?3歳の若い鮭のため、その分、体に栄養がギューと凝縮されています！
そのため、若い体の柔らかい身に、脂のりが抜群！ 鮭のイメージが１８０度変わるほどです。
漁期が短く水揚げ量も少ないため、北海道以外ではなかなか味わえない、まさに究極の美味♪
しかも♪ 朝、港に上がった時鮭をすぐ半身に切り分けて真空包装し、その日のうちに発送するので、鮮度抜群！「生」の美味しさをそのままお届けいたします！
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■商品関連情報
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