果実の色素はアントシアン系シアニンで、果肉や葉から出る白色の乳液はゴム質とたんぱく質を含んでいます。
たんぱく質分解酵素フィシン、リパーゼ、アミラーゼも含んでいます。
フィシンは牛乳を凝固させ飲料の清澄にも役立っています。
消化を助け、乾燥イチジクは糖含量が高く、カルシウムは果実中でもっとも多くなります。
生食、乾燥シロップ漬、ジャム、タルト、ソースなどにむいています。
昔から民間医療薬としても知られ、実を1日に3?4個食べると痔によいといわれます。
また酔ざましにもよいし、血液をきれいにするともいわれています。

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