韓国職人の「チャンジャ」500グラム
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食品 > 水産物・水産加工品 > 干物
メーカー：利久
販売価格： 1,590 円 
売り上げランキング： 4,983位
(2011-08-31)
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■商品紹介
韓国の方が食べている本場チャンジャの味を
日本で製造、安心、お安くご提供いたします。
韓国料理店からキムチショプの皆様までご利用ください。
◎なぜチャンジャはスケソウダラが高級か?
韓国で食べられているチャンジャはスケソウダラです。本来、韓国ではもともとマダラのチャンジャは食べられていません。
ところが日本で戦後作られるようになったのがマダラのチャンジゃです。
チャンジャ本来の美味しさ、適度な柔らかさはスケソウダラでのみ表現できます。
使われる部位によっても品質が問われます。腸と胃袋を使った物と腸だけを使用したものでは値段がずいぶん違います。
また１キロ作るのにスケソウダラの腸のみだと１００匹ほど使いますがマダラですと１０匹で出来てしまいます。
スケソウダラは大変手間隙が掛かりますが最高のチャンジャを作るのには絶対に必要です。
◎チャンジャ類は冷凍ですがを非冷凍品と同時にご注文された場合、送料を安くするため冷蔵混載でお送りいたします。
【美味しいヒント】 食べきれない場合、小分けして再冷凍していただければ問題ございません。
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■商品関連情報
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