平成22年 北海道産 紫花豆 【200g】
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食品 > 乾物・缶詰 > 豆
メーカー：株式会社すずや穀物
型番：株式会社すずや穀物
販売価格： 498 円 
売り上げランキング： 8,439位
(2011-09-08)
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■商品紹介
始めは観賞用として輸入
紫花豆はベニバナインゲンの一種です。紅色の美しい花を咲かせ、子実の色が紫なのでこの名前が付きました。 江戸時代に観賞用として輸入されたのが始まりで、明治時代になってから札幌農学校で食用として栽培され、本格的に広まったのは大正時代になってからです。今では北海道と東北地方、長野県の一部で栽培されています。
ジャガイモの変わりに使うのがオススメ
紫花豆はとても大粒で食べ応えのある豆です。主に煮豆や甘納豆に利用されますが、大きさを生かしてジャガイモの代わりに使うのもオススメです。種皮が硬くてアクも強いので、数回茹でこぼしながら気長に煮ましょう。
店長のひとこと
白花豆と一緒に植えないと豆が大きく育たないことから、客がついて大きく育つという意味で「花魁豆（おいらんまめ）」とも呼ばれます。
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■商品関連情報
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